Liście jabłoni to bogate źródło flawonidów – wykazują działanie przeciwzapalne, uszczelniające drobne naczynia krwionośne, działają przeciwbiegunkowo, łagodzą objawy alergii, są dobrym źródłem włókna. Poza tym, podobnie jak gałązki i owoce tego drzewa, liście jabłoni są bardzo lubiane przez króliki.